2021年にその年に収穫された豆の世界一を決める国際的なコーヒー豆品評会Cup of Excellence（COE）で、１位と３位を獲得したタミル・タデッセ農園のコーヒー豆を個性が色濃く残るナチュラル製法、浅煎り焙煎で仕上げたプロダクトです。
焙煎は2023年5月に埼玉・川越にオープンしたMacky.Coffee。
浅煎りにこだわる店主・田村氏らしいこのプロダクトはの大変クリアな味わいで飲みやすく、まるで紅茶のような味わいが楽しめる逸品です。
もともとコーヒーが苦手だった田村氏が、偶然出会った一杯の浅煎りコーヒーに感動したというエピソードを追体験できるかのような飲みやすさなため、コーヒーが苦手な方にもおすすめです。
エチオピア産のコーヒーらしい華やかでさわやかな香りが心地よく、袋を開封しただけでも豊かに香ります。
飲み口はカモミールやジャスミンを思わせるフローラルな香りが広がり、後味もクセがなくクリアであっさりとしています。
飲んだ後も豊かな香りが鼻の奥から抜け、余韻を楽しみながらついついもう一口飲みたくなるような、香り高いコーヒーです。
この素晴らしい香りを活かすには通常のドリップを行いホットで飲むことを推奨しますが、アイスにする場合はお湯でドリップしたコーヒーを氷に当てて冷やす急冷式の飲み方がおすすめです。
ペアリングは、バターやチョコレートのような濃厚な香りを持つものは避け、フルーツやナッツを主体としたスイーツがおすすめです。
生産国：エチオピア
地域：Sidama Bensa Murago
品種：74158
標高：2380-2470m
精製方法：ナチュラル