コロンビア サントゥアリオのスペシャルティコーヒーを深煎りと中煎りで別々に焙煎し、その後ブレンドをするDay ＆ Coffee独自の手法で作られた逸品です。
深煎りコーヒーらしいダークチョコレートを思わせる、豊かでしっかりとした味わいはそのままに、中煎りだからこそ生み出される華やかな香りと優しく残るハチミツやメープルシロップに似た甘みが融合し、立体的にコーヒーの魅力を感じさせてくれます。
味わいはローストの香りが強く主張するので、深煎りコーヒーとして飲んでいただくことをお勧めしています。
ペアリングは甘みの強いガトーショコラや、バターをふんだんに使ったパイなどもお勧めです。濃厚なスイーツの甘みにMIXTRACKの複雑な甘さがマッチし、深煎りコーヒーの味わいとスイーツの甘みが両立し相性が良いです。