Burundi Kibingo Washed    

Roaster    恋史郎コーヒー（宮崎）
Country    Burundi
Region/Farm    Kibingo
Cultivar    Bourbon
Altitude    1893 metors
Processing    Washed
Roast level    Right roast
Cup profile    オレンジ、ピーチ、レモン

国土が北海道の1/3ほどと小さな国であるブルンジ。ナイル川の水源地近くにあるカヤンザにて小規模農家たちが育てたコーヒー豆です。生産量は少なく貧しい国ながら、品質向上につとめ世界的にも高い評価を得られるようになりました。焙煎を手掛けるは九州・宮崎を代表するロースターである恋史郎コーヒーから。    

Ethiopia Nigussie Gemeda Washed    

Roaster    Calender（神奈川）
Country    Ethiopia
Region/Farm    Lanticho, Aroresa, Sidama
Cultivar    74112, Heirloom
Altitude    2000 meters
Processing    Washed
Roast level    Mediam Light Roast
Cup profile    レモン、みかん、キャンディー

コーヒー豆生産者世界一を決める品評会、Cup of Excellence（COE）にて優勝経験もある二グセ・ゲメダ氏が手掛けたウォッシュドのコーヒーです。
ゲメダ氏のコーヒーの特徴である雑味がなくクリーンな飲み心地を存分に味わえます。また、エチオピアフレーバーと形容される紅茶や柑橘を感じるフレーバーも持ち合わせています。
毎日飲んでも飲み飽きないコーヒーです。

Nicaragua Santa Ana SHG Washed    

Roaster    SHIKISHIMA COFFEE FACTORY（群馬）
Country    Nicaragua
Region/Farm    Santa Ana
Cultivar    Catura,Villa Sarchi, etc
Altitude    1200 meter
Processing    Washed
Roast level    Medium Roast
Cup profile    青りんご、さくらんぼ、アーモンド

中煎りのコーヒーらしく甘さ、爽やかさ、コクのバランスが良く飲みやすいコーヒーです。特に青りんごのような爽やかな甘味と香りを感じます。
これはニカラグアで発見されたブルボン種の突然変異体であるビシャ・サルチ（Villa Sarchi）の持つやわらかなやさしい甘みと程よい酸味という特徴をよく味わえるプロダクトになっています。
焙煎は今年TYPICAというコーヒートレードプラットフォームの格付けで一つ星を獲得したSHIKISHIMA COFFFE FACTORYにて。昨年から競技会にも積極的に参加し注目度を増しているロースターです。是非気鋭の味をお楽しみください。

Brazil Serra Negra Decaf Natural  

 
Roaster    Coffee Wrights（東京）
Country    Brazil
Region/Farm    Serra Negra
Cultivar    Bourbon, Typica, Catuai etc
Altitude    900 to 1200 metor
Processing    Natural/Mountain water
Roast level    Medium Roast
Cup profile    カシューナッツ、ネーブルオレンジ

Mountain water proces(水を使ってコーヒーのカフェイン成分だけを除去する方法)によるカフェインレスコーヒーです。水だけを使うことにより、スペシャルティコーヒー本来の豊かな風味や奥深い味わいをそのまま楽しめます。
昨年国内の焙煎競技会で優勝したCoffee Wrightsの堺原さんがコーヒーのポテンシャルをバランスよく感じられる中煎りで仕上げています。香ばしさと甘みを感じるマイルドな口当たりが特徴です。フードやスイーツにも合わせやすく、カフェインも除去されているためいつでも美味しくいただけます。

India Poabs Washed 

Roaster    LIAISON CAFESTAND（三重）
Country    India
Region/Farm    Kerala Poabs
Cultivar    Catura, Catuai
Altitude    1800 to 1900 metor
Processing    Washed
Roast level    Mediam Dark Roast
Cup profile    チョコレート、カカオ、ライム

バイオダイナミック製法という、有機肥料を一切使わず、インドの自然や天体の移動まで加味して生産されているコーヒー豆です。
オーガニック認証の最難関とも言われるデメター認証も獲得しており、大変めずらしいコーヒー豆でもあります。オーガニックらしいクリアな質感をお楽しみください。

Indonesia Redmoon Manderin Wet Huling  

Roaster    hano coffee（茨木）
Country    Indonesia
Region/Farm    Pulau Sumatera, Ache
Cultivar    Bourbon, Typica
Altitude    1200 to 1500 meters
Processing    Wet Huling
Roast level    Dark Roast
Cup profile    ビターチョコ、赤ワイン、カカオ

インドネシアコーヒーの一大産地であるスマトラ島のアチェ特別州で作られたコーヒーです。インドネシアの伝統的な精製プロセスであるwet huling（スマトラ式）で精製され、深煎りで焙煎したコーヒーは古き良き純喫茶を思わせる仕上がり。
しっかりした苦みと重さ、スイーツの甘さに負けない存在感が特徴です。ぜひお食事と合わせてお楽しみください。
また味の強さを活かせるアイスコーヒーにも最適です。
気温が高くなりちょっと火照りを感じる時などは、ぜひキリっと冷やしたアイスコーヒーでも賞味ください。