India Seetargundu Washed   

Roaster    Blue Tokai Coffee（栃木）
Country    India
Region/Farm    Seetargundu 
Cultivar    S5/S8/S9
Altitude    1100 to 1200 meters
Processing    Washed
Roast level    Right roast
Cup profile    オレンジ、ピーチ、紅茶

紅茶で有名なインドのなかでも最大級の農園から、明るいアロマを感じるコーヒーをお届けします。オレンジのような爽やかな香りがあり、冷めてくると紅茶のような質感に変化します。ぜひゆっくりお飲みください。焙煎はインドコーヒー専門のロースターBlue Tokai Coffeeから。    

Colombia Finca Buenos Aires Washed  

 
Roaster    Coffee Wrights（東京）
Country    Colombia
Region/Farm    Bruselas, Pitalito, Huila 
Cultivar    Castillo, F6, Yellow Bourbon
Altitude    1600 to 1800 meters
Processing    Washed
Roast level    Light Roast
Cup profile    オレンジ、ラズベリー、ブラウンシュガー

2024年に焙煎コンテストで2度の優勝に輝き、今業界で注目されている境原ロースター率いるCoffee Wrightsから飲みやすいコーヒーをご用意いただきました。先進的な製法で個性的なコーヒー豆を近年多く排出しているコロンビアですが、この豆はシトラス感がありつつアフターはスイート。飲み疲れない素直なコーヒーです。お仕事等のお供にぜひ。    

Guatemala Finca Gardenia Anaerobic Natural    

Roaster    hano coffee（茨城）
Country    Guatemara
Region/Farm    Piache Village, Huehuetenango
Cultivar    Caturra, Catuai, Bourbon
Altitude    2000 to 2100 metor
Processing    Anaerobic Natural
Roast level    Medium Light Roast
Cup profile    赤ワイン、カカオ、メープルシロップ

専用のタンクに密閉することで酸素に触れさせずに発酵させることで独特の風味を持つ仕上がりになるアナエロビックプロセスのコーヒー豆です。お酒や醤油、味噌なども同じ方法で作られており、まろやかで奥深い香りを楽しめます。個性的な口当たりながら、やや浅めに焙煎することでクリーンな後味にまとめており、クオリティの高いコーヒー豆です。    

Brazil Daterra Pulped Natural    

Roaster    Coffee Beans + Cafe MicT（富山）
Country    Brazil
Region/Farm    Cerrado De Minas
Cultivar    Munro Novo , Caturra , etc
Altitude    1000 to 1100 metor
Processing    Pulped Natural
Roast level    Medium Dark Roast
Cup profile    ブラウンシュガー、アーモンド、カカオ

ブラジルのコーヒーらしい苦みとコク、飲み応え、そして少ない酸味を持ちつつ、奥に南国のフルーツを連想させる芳醇なアロマを感じられるコーヒーです。味わいがしっかりしているのでスイーツやフードのほか、ミルクとも合わせやすく幅広い楽しみ方に応えてくれます。    

Peru Machu Picchu Washed    

Roaster    N COFFEE FACTORY（兵庫）
Country    Peru
Region/Farm     Chanchamayo
Cultivar    Catimor, Catuat, Typica, etc
Altitude    2000 meters
Processing    Washed
Roast level    Mediam Dark Roast
Cup profile    ミルクチョコレート、カシューナッツ、バニラ

標高2000メートルの小さな村で育てられたコーヒー豆です。生育標高が高い場合その寒暖差からよりフルーティーで香り高いコーヒーが育ちやすいと言われています。このコーヒーは南米のコーヒーらしいしっかりした苦みと味わいの中に、バニラのような香りを纏うコーヒーに仕上がっています。スイーツとの相性が良く、ぜひ合わせてお楽しみください。    

Mexico Chiapas Decafe Washed    

Roaster    SHIKISHIMA COFFEE FACTORY（群馬）
Country    Mexico
Region/Farm    Chiapas
Cultivar    Bourbon, Mundo Nova, Caturra
Altitude    1400 to 1700 meters
Processing    Washed (Decaf)
Roast level    Dark Roast
Cup profile    はちみつ、キャラメル、アーモンド

化学薬品を一切使わない方法によってカフェイン除去され、数多くのロースターがカフェインレスと気付かないほどに高いクオリティを誇り、それ故に人気のコーヒー豆です。多くが香ばしさを楽しめる中煎りで手掛けますが、こちらのロースターSHIKISHIMA COFFEE FACTORYでは深煎りに焙煎し香ばしさと甘さを楽しめるよう仕上げています。