山形に住む学生だった北嶋さんが、授業の一環で関わった商店街の再生プロジェクトを切っ掛けにコーヒーショップをオープン。独学ながら焙煎技術を高め、山形を代表するロースタリーカフェになりました。このプロダクトは同じコロンビアの豆を中煎りと深煎りで焙煎しブレンドした一品。深煎りのようなビターさがありつつ、中煎りの香ばしさとライトな質感を楽しめます。是非深煎り好きの方にお試しいただきたいコーヒーです。
Roaster
Day and Coffee（山形）
Coffee Profile
MIXTRACK
Contry: Colombia
Region: Santuario
Cultivar: Bourbon
Altitude: 1850 to 2100 meters
Processing: fully washed
Cup profile:ダークチョコレート、バラ、ハチミツ、ローストアーモンド