India Cauvery Peak Washed 深煎り
Roaster Blue Tokai Coffee（栃木）
Country India
Region/Farm Tamil Nadu
Cultivar Hawaian Red Caturra
Altitude 1400 metor
Processing Washed
Roast level Dark Roast
Cup profile ココア、オーク、ダークチョコレート
近年コーヒー生産地として発展しているインドの中でも、古くからコーヒーを生産してきたカウベリーヒルズのコーヒーです。高い標高、適度な降水量とシェードツリーに囲まれた理想的な農地であり、アラビカ種のコーヒーを栽培しています。その歴史はなんと150年以上前から。
長い歴史を守りつつ、近代的な生産設備を導入し品質向上にも努めて、バランスの良いコーヒーを生み出しています。
焙煎はインドのコーヒー専門のロースターであるBlue Tokai Coffeeにて。実際にインドに出向き買付も行っています。