Guatemala Finca Gardenia Anaerobic Natural
Roaster hano coffee（茨城）
Country Guatemara
Region/Farm Piache Village, Huehuetenango
Cultivar Caturra, Catuai, Bourbon
Altitude 2000 to 2100 metor
Processing Anaerobic Natural
Roast level Medium Light Roast
Cup profile 赤ワイン、カカオ、メープルシロップ
専用のタンクに密閉することで酸素に触れさせずに発酵させることで独特の風味を持つ仕上がりになるアナエロビックプロセスのコーヒー豆です。お酒や醤油、味噌なども同じ方法で作られており、まろやかで奥深い香りを楽しめます。個性的な口当たりながら、やや浅めに焙煎することでクリーンな後味にまとめており、クオリティの高いコーヒー豆です。