新たにTrip CoffeeのパートナーロースターとしてBERTH COFFEE ROASTERYが加わりました！
2021年、東京・墨田区に開業したロースタリーです。元々はホステルの一部でしたが、コロナ禍による観光業界の打撃をうけ新たな事業を模索し、コーヒーロースタリーの運営に舵を切り誕生しました。
焙煎を率いるヘッドロースターの西村さんはまだ20代の女性ロースター。大学時代にコーヒーに魅了され、学生ながらカッピングで産地当てをできてしまうほどにのめりこみ、その熱意もあってBERTH COFFEE ROASTERYオープンを率いることになりました。
手掛けるコーヒーは「誰でも、最後まで美味しく」飲めるような、フレーバーや酸味が強すぎないバランスのよいものを目指しており、どんなシーンにもマッチします。
また、BERTHの”コーヒーに関わるすべての人が誇れる世界のために”というビジョンのもと、毎年なるべく同じ農園からコーヒー豆を買い、生産者と長期的な関係を生産者と築きながら生産側のリアルな情報やコーヒーにまつわる課題などにも触れられるきっかけづくりを行っています。
焙煎所のほか、手掛けたカフェはデザイン事務所などを極力通さず主にスタッフで手掛けたものとはおもえないほどおしゃれで洗練された雰囲気です。
ぜひコーヒーと共に、お店とBERTHに込められた思いを感じていただければと思います。
【店舗情報】
BERTH COFFEE ROASTERY
住所：東京都中央区日本橋大伝馬町15-2 CITAN内
営業時間： 8:00-18:00
定休日：不定休
席数：店内 約50席
駐車場：なし
価格：コーヒー１杯600円～
アクセス：東日本橋駅および馬喰町駅より徒歩1分
※最新の営業時間等は店舗に直接お問い合わせください。
今後ともパートナーロースターならびにTrip Coffeeをよろしくお願いいたします。"